【日本九州】博多─大山牛腸鍋もつ鍋おおやま

來到日本九州的博多，不能錯過品嘗當地特色美食牛腸鍋(もつ鍋 )，這次來到位於博多站KITTE內9F的大山牛腸鍋...

【大山牛腸鍋もつ鍋おおやま 】
日本〒812-0012 Fukuoka, Hakata Ward, Hakataekichuogai, 9−1 KITTE博多 B1F
+81 92-260-6300
11:00-23:00

沒有預約的我們在開店前抵達，等候開店第一批入場也順利坐到包廂座位。

大山牛腸鍋有各式套餐選擇，我們選擇了最有名的味噌湯底牛腸鍋，搭配套餐內有明太子山藥沙拉、醋拌牛百葉、泡菜、什錦麵，另外加購點了明太子(左上)，明太子也是博多必吃的特色美食。

鍋內有滿滿高麗菜、還有排列整齊的韭菜(強迫症看了覺得完美)
鍋面上方一半是牛腸，一半是嫩豆腐。

博多牛腸很神奇的是跟台灣常見的腸類料理、韓國烤腸也都不太一樣。
台灣的大腸類講求外層的口感
韓國的烤腸講求外層的醬料感
而博多牛腸鍋的牛腸講求內部油脂香

原本看到牛腸鍋以為會很油，結果吃起來完全像是烤肉的牛油香，搭配Q彈的口感！
吃起來實在是牛香十足，很喜歡！再加上高麗菜和韭菜、跟豆腐配上味噌湯頭，很美味。

小菜中必推的醋拌牛百葉，在吃油香滿滿的牛腸之間可以換的口味，整個清爽起來。
套餐內的什錦麵，也是一絕，偏粗的麵條較耐煮、很Q彈，吸附濃郁湯之後，再提供滿滿飽足感。湯鍋後加上麵條真的是日韓鍋物的公式！

然後個人很喜歡單點的明太子還有小菜中的泡菜，因為味噌湯底喝膩時，加泡菜直接換個口味～再加入明太子，濃郁美味到爆！

回台後回想起來整趟九州之旅，牛腸鍋算是會讓人很想回味的美食呀👍🏻
如果大家有到日本九州來，到了福岡博多不要錯過品「腸」看看。